bolognese mal lecker gemacht:
olivenöl in topf geben, und erhitzen, wärendessen zwiebel schälen, 2-3 knoblauchzehen kleinschnippeln, rein in den topf, und andünsten. nebenbei wasser erhitzen, so 5-6 tomaten rein und erhitzen, aber blos nich kochen. zu den zwiebel und knoblauch jetz rinderhack, je nach laune, hinzugeben, und anbraten würzen mit pfeffer, salz und kräuter der provence.
nebenbei die tomaten schälen, und kleinschnippeln.
wenn das hackfleisch angebraten ist, mit leckerem , trockenem wein ablöschen. tomaten reinschmeissen, (und ich tu immer noch frische rosmarinblätter, die ich in ein teeei gebe( damit se später nicht in der soße sind)rein dazu. das ganze jetz köcheln lassen, bis die tomaten verkocht sind, je länger um so besser.
in der zwischenzeit kann man ja schon mal käse reiben, eventuell noch nen salat machen, und das wasser für die taliatelle machen, aufpassen, dasse noch biss haben. wenn die soße ne tolle konstanz hat, nochmal abschmecken, sahne rein und fertig.
den tisch hab ich zwischenzeitlich schon gedeckt, alles rein in schöne schüsseln( töpfe gehörn nich auffen tisch)wein oder zäpfle dazu, schatzi rufen, esseeeeeeen!
Mittwoch, 17. April 2024, 01:21
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